【巧克力栗子蛋糕的家常做法】巧克力栗子蛋糕是一款融合了浓郁巧克力风味与香甜栗子口感的美味甜点，非常适合在家中制作。这款蛋糕不仅口感丰富，而且制作过程相对简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结。
一、材料准备（6-8人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 可可粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油（或黄油） | 80克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 栗子（去壳） | 100克 |
| 巧克力碎 | 50克 |
二、制作步骤
1. 准备工作
- 将栗子去壳并切小块，用清水浸泡10分钟，沥干备用。
- 烤箱预热至170℃，准备一个6寸圆形蛋糕模具，底部铺上油纸。
2. 混合干性材料
- 将低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。
3. 混合湿性材料
- 在另一个大碗中，加入鸡蛋、细砂糖、牛奶和植物油，用手动打蛋器搅拌均匀，直至糖完全溶解。
4. 混合面糊
- 将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。
- 最后加入切好的栗子和巧克力碎，轻轻拌匀。
5. 烘烤
- 将面糊倒入准备好的模具中，抹平表面。
- 放入预热好的烤箱中层，烘烤约40-45分钟，直到表面呈深棕色且用牙签插入不沾面糊即可。
6. 冷却与装饰
- 蛋糕出炉后放凉10分钟，脱模后可在表面撒上糖粉或巧克力粉装饰。
三、注意事项
- 栗子可以提前煮熟，增加软糯口感，但注意不要煮太久以免影响蛋糕结构。
- 若喜欢更浓郁的巧克力味，可在面糊中加入少量融化的黑巧克力。
- 烘烤时间根据自家烤箱实际情况调整，建议中途不要频繁打开烤箱门。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款香浓可口的巧克力栗子蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜点，都是不错的选择。