【巧克力淋面蛋糕的做法】巧克力淋面蛋糕是一款口感丰富、层次分明的甜点，外层是浓郁的巧克力淋面，内里则是松软细腻的蛋糕体。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和比例，就能轻松完成。以下是对“巧克力淋面蛋糕的做法”的总结与详细说明。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（6寸蛋糕） |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 40毫升 |
| 可可粉 | 20克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 黑巧克力（70%） | 100克 |
| 奶油（淡奶油） | 150毫升 |
| 糖粉 | 20克 |
二、做法步骤
1. 蛋糕体制作：
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖、盐，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
- 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。
- 倒入模具中，放入预热好的烤箱（170℃，上下火，约30分钟），出炉冷却。
2. 巧克力淋面制作：
- 将黑巧克力切碎，放入耐热容器中。
- 加入淡奶油和糖粉，隔水加热融化，搅拌均匀后静置冷却。
- 待蛋糕完全冷却后，将巧克力淋面倒在蛋糕表面，用刮刀抹平。
3. 装饰与冷藏：
- 可根据喜好撒上可可粉或巧克力碎进行装饰。
- 放入冰箱冷藏1小时以上，使淋面凝固更佳。
三、小贴士
- 蛋糕体可以使用戚风蛋糕或海绵蛋糕替代，口感更松软。
- 巧克力淋面可根据个人口味调整浓度，喜欢浓稠的可减少奶油量。
- 淋面完成后建议冷藏保存，食用前取出回温更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款美味的巧克力淋面蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都能带来满满的幸福感。