【焖猪手的做法】焖猪手是一道非常受欢迎的家常菜，口感软糯、味道鲜美，适合搭配米饭或作为下酒菜。下面将为大家详细总结焖猪手的制作步骤，并以表格形式展示所需材料和具体操作。
一、
焖猪手的关键在于选材和火候的掌握。选用新鲜的猪手，经过焯水去腥后，再与香料、酱油等调料一同慢炖，使肉质变得软烂入味。整个过程需要耐心，但最终的美味绝对值得等待。此外，根据个人口味可以适当调整配料，如加入土豆、胡萝卜等配菜，增加口感层次。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 焖猪手 |
| 主要食材 | 猪手（500g）、姜片（3片）、蒜（2瓣）、八角（1颗）、干辣椒（1个） |
| 调料 | 生抽（2勺）、老抽（1勺）、料酒（1勺）、冰糖（1小块）、盐（适量） |
| 辅助材料 | 香叶（1片）、葱段（少许） |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、炒锅、漏勺 |
| 步骤概述 | 1. 猪手焯水去腥； 2. 炒香调料； 3. 加水炖煮至软烂； 4. 收汁装盘。 |
| 烹饪时间 | 约1小时（含炖煮时间） |
| 口感特点 | 软糯入味、香气浓郁、酱汁浓郁 |
| 建议搭配 | 米饭、馒头、啤酒 |
三、小贴士
- 猪手焯水时可加入几片姜和料酒，有效去腥。
- 炖煮过程中注意水量，避免烧干。
- 若喜欢更浓郁的酱香味，可在收汁阶段多留些汤汁。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道地道的焖猪手。无论是日常用餐还是朋友聚会，这道菜都能带来满满的幸福感。