【墨鱼猪肚汤的做法】墨鱼猪肚汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅具有滋补养生的功效，还能帮助改善肠胃功能，是家庭中常见的家常汤品之一。以下是对墨鱼猪肚汤做法的总结与整理。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 墨鱼干 | 100克左右 |
| 猪肚 | 1个（约300克） |
| 生姜 | 3片 |
| 枸杞 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理猪肚
猪肚需先清洗干净，去除异味。可将猪肚翻面，用面粉和醋搓洗，再用清水冲洗干净。然后切条备用。
2. 泡发墨鱼干
墨鱼干提前用温水浸泡2小时，软化后切成小块备用。
3. 焯水去腥
将猪肚放入冷水锅中，加入几片生姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净。
4. 炖煮汤品
取一砂锅或汤锅，加入清水、猪肚、墨鱼干、生姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
5. 加入枸杞
炖至汤色变白、食材熟透后，加入枸杞，再炖10分钟即可。
6. 调味出锅
最后根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火，盛出享用。
三、小贴士
- 墨鱼干在炖煮时会释放出天然的鲜味，无需额外加鸡精。
- 若喜欢口感更嫩滑，可在炖煮前将猪肚焯水后再炖。
- 汤品宜趁热饮用，有助于暖胃驱寒。
通过以上步骤，一碗鲜美营养的墨鱼猪肚汤就完成了。这道汤不仅美味，还非常适合作为日常滋补的佳品。