【墨鱼大骨汤的做法】墨鱼大骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它结合了墨鱼的鲜美与猪大骨的醇厚，不仅口感独特，还具有滋补养颜、强筋健骨的功效。以下为墨鱼大骨汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 猪大骨 | 500克 |
| 墨鱼干 | 1只（约200克） |
| 生姜 | 3片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪大骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片生姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 墨鱼干提前用温水泡发4小时以上，去掉内脏和杂质，切块备用。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的猪大骨放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，放入生姜片和料酒。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，使骨髓充分释放营养。
3. 加入墨鱼
- 待大骨炖至软烂后，加入泡发好的墨鱼块，继续炖煮30分钟。
- 根据个人口味加入适量盐调味。
4. 完成与食用
- 汤色清澈、香气浓郁时即可关火，盛出享用。
三、小贴士
- 墨鱼干选择新鲜或优质干制品，口感更佳。
- 若喜欢汤味更浓郁，可适当延长炖煮时间。
- 可根据喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加风味与营养。
通过以上步骤，你就能轻松做出一锅鲜美营养的墨鱼大骨汤。这道汤不仅适合家庭日常饮用，也适合在节日或聚会时作为一道暖心的汤品。