【抹茶曲奇饼的做法】抹茶曲奇饼是一款结合了传统曲奇口感与抹茶清香的甜点，适合喜欢日式风味的朋友。制作过程简单，材料易得，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是详细的步骤总结及所需材料和工具的表格展示。
一、做法总结
抹茶曲奇饼的制作主要分为以下几个步骤：
1. 准备材料：包括低筋面粉、黄油、糖粉、抹茶粉、鸡蛋等。
2. 打发黄油：将软化的黄油与糖粉混合，搅拌至蓬松。
3. 加入蛋液：分次加入蛋液，搅拌均匀。
4. 混合干性材料：将低筋面粉和抹茶粉过筛后加入面糊中，轻轻拌匀。
5. 冷藏面团：让面团静置一段时间，便于塑形。
6. 塑形与烘烤：将面团擀平，用模具压出形状，放入预热好的烤箱中烘烤至金黄。
整个过程大约需要1小时左右，成品口感酥脆，带有淡淡的抹茶香气，非常适合作为下午茶点心或伴手礼。
二、材料与工具表格
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 低筋面粉 | 150克 | 建议使用蛋糕粉或低筋面粉 |
| 抹茶粉 | 20克 | 选择细腻无颗粒的抹茶粉 |
| 黄油（室温） | 80克 | 软化至手指可按陷 |
| 糖粉 | 60克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 中等大小 |
| 盐 | 1/4小勺 | 提升风味 |
| 牛奶（可选） | 1大勺 | 可增加湿润度 |
| 工具名称 | 用途 | |
| 打蛋器 | 搅拌黄油和糖粉 | |
| 面粉筛 | 过筛干性材料 | |
| 擀面杖 | 擀平面团 | |
| 曲奇模具 | 压出饼干形状 | |
| 烤盘 | 放置面团进行烘烤 | |
| 烤箱 | 烘烤至金黄色 |
三、小贴士
- 黄油一定要提前软化，否则难以打发。
- 抹茶粉的选择对成品颜色和味道影响较大，建议选用品质较好的抹茶粉。
- 若面团太粘，可适当撒少量面粉调整。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察避免烤焦。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家制作出美味的抹茶曲奇饼了。无论是自己享用还是送人，都是一份充满心意的甜蜜礼物。