【抹茶榴莲千层蛋糕的做法】抹茶榴莲千层蛋糕是一款结合了抹茶清香与榴莲浓郁风味的甜点，层次分明、口感丰富，非常适合喜欢甜品的人群。制作过程虽然需要一定耐心，但只要步骤清晰、材料充足，就能轻松完成。
以下是对“抹茶榴莲千层蛋糕的做法”的总结及详细步骤说明：
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10层） |
| 抹茶粉 | 20克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 200毫升 |
| 植物油 | 50毫升 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 红豆沙/奶油 | 适量（夹层用） |
| 新鲜榴莲肉 | 200克（或罐头） |
二、做法步骤
1. 制作抹茶面糊
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分开。
- 在蛋黄中加入牛奶、植物油、细砂糖，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和抹茶粉，搅拌至无颗粒状，形成细腻的面糊。
- 蛋白打发至硬性发泡，分两次拌入面糊中，轻轻翻拌均匀。
2. 煎制千层皮
- 使用不粘平底锅，小火加热。
- 倒入适量面糊，摊成圆形薄饼，煎至表面起泡后翻面，再煎30秒左右。
- 重复此步骤，共煎出约10张薄饼。
3. 准备夹层材料
- 榴莲肉去壳切块，或使用罐头榴莲泥。
- 可选择红豆沙或淡奶油作为夹层，增加口感层次。
4. 组装蛋糕
- 将煎好的千层皮一张张叠放，每层之间涂抹一层夹层材料（如红豆沙或奶油）。
- 最后在顶部铺上榴莲肉，装饰美观即可。
三、小贴士
- 面糊搅拌时避免过度搅拌，以免影响口感。
- 千层皮煎制时火候要控制好，太大会焦，太小则不易成型。
- 如果没有新鲜榴莲，可以用罐头榴莲代替，味道同样美味。
- 可根据个人口味调整甜度和夹层种类，如加入巧克力酱或椰蓉。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款香浓可口的抹茶榴莲千层蛋糕。不仅适合日常享用，也适合在朋友聚会或节日时作为一份贴心的甜点礼物。