【抹茶豆沙酥的做法】抹茶豆沙酥是一款结合了抹茶清香与豆沙甜润的中式点心，外皮酥脆，内馅细腻，非常适合喜欢甜点的朋友。制作过程虽然需要一定的耐心，但步骤清晰，只要掌握好关键技巧，就能轻松做出美味的抹茶豆沙酥。
以下是对“抹茶豆沙酥的做法”的总结与详细步骤说明，以文字加表格的形式呈现，便于理解与操作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约12个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 抹茶粉 | 15克 |
| 猪油或黄油 | 80克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 水 | 60毫升 |
| 豆沙馅 | 300克 |
二、制作步骤（文字版）
1. 和面
将中筋面粉、抹茶粉和细砂糖混合均匀，加入猪油（或黄油），用手指搓揉至形成粗粒状，再加入水，揉成光滑的面团，静置醒发15分钟。
2. 包豆沙
将豆沙分成小剂子（每个约25克），用手掌压扁，包入适量豆沙，捏紧收口，轻轻按扁成圆形。
3. 擀皮
取出醒好的面团，擀成薄片，切成大小一致的长方形或圆形，将豆沙包好的面团放在中间。
4. 折叠与烘烤
将面皮对折，边缘捏紧，用叉子在表面戳几个小孔，放入预热好的烤箱（170℃），烤约15-20分钟，直至表面金黄即可。
三、关键提示
| 提示内容 | 说明 |
| 面团需充分醒发 | 有助于提升口感和延展性 |
| 抹茶粉可替换为绿茶粉 | 根据个人口味选择 |
| 烤制时间根据烤箱性能调整 | 注意观察颜色变化，避免烤焦 |
| 豆沙馅可自制或购买现成产品 | 自制更健康，可根据喜好调整甜度 |
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面金黄，层次分明 |
| 口感 | 外酥内软，抹茶香与豆沙甜相得益彰 |
| 适合人群 | 喜欢甜点、抹茶爱好者 |
| 保存方式 | 室温密封保存2-3天，冷藏更佳 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的抹茶豆沙酥。不仅适合日常下午茶，也适合作为伴手礼送给亲朋好友。动手尝试吧，享受烘焙的乐趣！