【抹茶戚风蛋糕】抹茶戚风蛋糕是一款以抹茶粉为主要风味的甜点，口感轻盈、湿润，带有淡淡的绿茶清香。它在烘焙界中备受欢迎，尤其受到喜爱健康饮食和绿色食品人群的喜爱。制作过程中，通过分蛋打发的方式，使蛋糕体蓬松柔软，搭配抹茶的浓郁香气，让人回味无穷。
抹茶戚风蛋糕制作要点总结：
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 抹茶戚风蛋糕 |
| 类型 | 蛋糕类甜点 |
| 主要材料 | 鸡蛋、低筋面粉、抹茶粉、牛奶、植物油、细砂糖 |
| 特点 | 口感细腻、湿润、清香、无添加香精 |
| 制作难度 | 中等（需掌握打发蛋白技巧） |
| 烘焙时间 | 约50-60分钟（根据烤箱性能调整） |
| 适合人群 | 喜欢抹茶、追求健康饮食的人群 |
| 保存方式 | 室温密封保存1-2天，冷藏可保存3-4天 |
制作小贴士：
- 抹茶粉的选择很重要，建议使用高品质的日本宇治抹茶粉，颜色鲜艳且味道纯正。
- 打发蛋白时，确保容器无水无油，避免影响打发效果。
- 混合面糊时，采用“翻拌法”避免消泡，保持蛋糕的蓬松感。
- 烘焙时注意温度控制，避免表面焦黑或内部未熟。
抹茶戚风蛋糕不仅是一道美味的甜点，也是一款兼具颜值与健康的烘焙选择。无论是作为下午茶点心还是生日蛋糕，都能带来满满的幸福感。