【抹茶奶香曲奇饼干的做法】抹茶奶香曲奇饼干是一款融合了抹茶清香与牛奶香浓的烘焙小点心，口感酥脆，风味独特。制作过程简单，适合家庭操作。以下是详细的步骤和材料清单，帮助您轻松做出美味的抹茶奶香曲奇。
一、
抹茶奶香曲奇饼干主要由低筋面粉、黄油、糖粉、抹茶粉、鸡蛋等原料制成。制作过程中需注意黄油的软化程度、搅拌的均匀性以及烤箱的温度控制。这款饼干不仅外观美观，而且味道清新，是下午茶或聚会时的理想选择。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料：低筋面粉200克、无盐黄油80克、糖粉50克、抹茶粉15克、鸡蛋1个、牛奶30毫升、泡打粉3克 | 黄油提前室温软化，避免加热融化 |
| 2 | 将软化的黄油与糖粉混合，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀 | 打发时间约3-5分钟，确保充分混合 |
| 3 | 加入鸡蛋液，继续搅拌至完全乳化 | 鸡蛋需分次加入，防止油水分离 |
| 4 | 筛入低筋面粉、抹茶粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀 | 避免过度搅拌，以免影响口感 |
| 5 | 分次加入牛奶，搅拌至面团光滑不粘手 | 牛奶根据面团状态调整用量 |
| 6 | 将面团放入保鲜膜中，冷藏松弛30分钟 | 松弛后更容易塑形，减少开裂 |
| 7 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的片状，用模具压出形状 | 可自由设计图案，增加趣味性 |
| 8 | 放入预热好的烤箱，170℃烤12-15分钟，表面微金即可 | 注意观察上色情况，避免烤焦 |
| 9 | 冷却后密封保存，可保持一周的酥脆口感 | 建议使用密封罐存放 |
三、小贴士
- 抹茶粉的选择会影响成品的颜色和味道，建议选用品质较好的抹茶粉。
- 若没有泡打粉，可用苏打粉替代，但需减少用量。
- 烤制过程中如发现上色过快，可覆盖锡纸防止焦黑。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出香气扑鼻、颜值在线的抹茶奶香曲奇饼干。无论是作为伴手礼还是日常点心，都能带来满满的幸福感。