【抹茶毛巾卷怎么做】抹茶毛巾卷是一款口感绵密、清香独特的甜点，非常适合喜欢抹茶风味的朋友。它不仅制作简单，而且成品颜值高，是家庭烘焙中的热门选择。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 抹茶粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油（或融化的黄油） | 30克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄中加入牛奶、植物油和盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 将低筋面粉、抹茶粉和泡打粉混合过筛，加入蛋黄液中，搅拌至无颗粒。 |
| 3 | 蛋清中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。 |
| 4 | 取1/3的蛋白霜加入面糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中轻轻拌匀。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平表面，放入预热好的烤箱（170℃）烘烤约15-20分钟。 |
| 6 | 烘烤完成后取出，趁热卷起，用油纸包裹定型，冷却后切片食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 烤箱温度 | 不同烤箱实际温度可能有差异，建议根据实际情况调整时间。 |
| 抹茶粉选择 | 建议使用细腻且颜色鲜艳的抹茶粉，避免影响成品色泽。 |
| 卷制技巧 | 烘烤后趁热卷起，更容易定型，不易断裂。 |
| 面糊搅拌 | 搅拌时要轻柔，避免消泡，影响蓬松度。 |
通过以上步骤和材料的搭配，你可以轻松在家做出美味的抹茶毛巾卷。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都是不错的选择。尝试动手做一次，感受抹茶的清香与柔软口感吧！