【抹茶奶油蛋糕卷怎么做】想要在家轻松制作一款口感细腻、清香扑鼻的抹茶奶油蛋糕卷吗？这款甜点不仅颜值高，而且做法并不复杂，适合新手尝试。下面我们将从材料准备、步骤讲解到成品特点进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80g（蛋白用） 50g（蛋黄用） |
| 低筋面粉 | 100g |
| 牛奶 | 60ml |
| 植物油 | 40ml |
| 抹茶粉 | 15g |
| 奶油 | 200g（打发用） |
| 糖粉 | 30g |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将鸡蛋分离，蛋黄中加入牛奶、植物油和一半的糖，搅拌均匀后筛入低筋面粉和抹茶粉，搅拌至无颗粒。 |
| 2 | 蛋白中加入剩余的糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，分三次加入面糊中，轻轻翻拌均匀。 |
| 3 | 将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平表面，放入预热好的烤箱（170℃）烤约15-18分钟。 |
| 4 | 烤好后取出，趁热撕去油纸，放上一张新的油纸，卷起定型，冷却后切片。 |
| 5 | 奶油加糖粉打发至硬性发泡，涂抹在蛋糕卷表面，再次卷起即可食用。 |
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 外层松软，内馅绵密，抹茶香浓 |
| 风味 | 清新不腻，甜度适中 |
| 保存 | 最佳食用时间为当天，冷藏可保存1-2天 |
| 适用场合 | 早餐、下午茶、聚会分享 |
四、小贴士
- 抹茶粉选择优质绿茶粉，颜色更翠绿，味道更纯正。
- 烘烤时间根据自家烤箱调整，避免烤焦。
- 卷蛋糕时动作要轻柔，防止破裂。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款美味的抹茶奶油蛋糕卷了。动手试试吧，享受自制甜点的乐趣！