【抹茶千层的家常做法】抹茶千层是一道深受喜爱的日式甜点，口感细腻、层次分明，尤其适合喜欢抹茶风味的朋友。虽然市面上有许多现成的抹茶千层可供购买，但自己在家制作其实并不复杂，只需掌握好材料比例和操作步骤，就能轻松做出美味的抹茶千层。
以下是一份详细的家常做法总结，包括所需材料、工具以及详细步骤，方便大家参考和操作。
一、材料与工具准备
| 项目 | 内容说明 |
| 材料 | - 抹茶粉（建议使用宇治抹茶） - 鸡蛋 - 牛奶 - 细砂糖 - 低筋面粉 - 黄油（可选） - 淡奶油（用于夹层） |
| 工具 | - 打蛋器（手动或电动） - 搅拌碗 - 筛网 - 平底不粘锅 - 厚底模具或保鲜膜 - 刮刀 |
二、具体做法步骤
1. 准备面糊
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。
- 加入牛奶，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和抹茶粉，轻轻搅拌至无颗粒状，注意不要过度搅拌以免起筋。
2. 煎制千层皮
- 在平底锅中刷一层薄油，用小火加热。
- 倒入适量面糊，迅速晃动锅子使面糊均匀铺开。
- 煎至表面凝固、边缘微黄后翻面，再煎30秒左右即可取出。
3. 冷却与叠层
- 将煎好的千层皮放在干净的盘子上，待其完全冷却。
- 重复上述步骤，共煎约15-20张千层皮。
4. 夹层处理
- 在每一张千层皮之间涂抹一层淡奶油，可适当加入少量抹茶粉增加风味。
- 叠加完成后，放入冰箱冷藏1小时以上，让层次更稳固。
5. 成品装饰（可选）
- 可在表面撒上少许抹茶粉或糖粉，提升美观度。
三、小贴士
- 抹茶粉的选择非常重要，建议使用品质较好的宇治抹茶，味道更纯正。
- 面糊不宜过稠，否则不易摊开；也不宜过稀，否则容易破裂。
- 千层皮煎制时火候要小，避免焦边。
- 若时间充裕，可提前一晚做好并冷藏，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味又健康的抹茶千层啦！无论是作为下午茶点心还是节日小食，都非常合适。快动手试试吧！