【抹茶千层的做法】抹茶千层是一款深受喜爱的甜点，口感细腻、层次分明，尤其适合喜欢抹茶风味的人群。制作过程中需要注意材料比例和操作步骤，才能做出完美的千层饼。以下是对“抹茶千层的做法”的总结与整理，便于读者快速掌握制作要点。
一、做法总结
抹茶千层主要由两部分组成：抹茶面糊和奶油夹心。制作时需要将面糊分层烘烤，并在每层之间加入打发的奶油，最后冷藏定型。整个过程虽然耗时较长，但成品口感丰富、美味可口。
关键点包括：
- 面糊的调配要均匀，避免出现结块；
- 每层烘烤时间需控制得当，防止过焦或未熟；
- 奶油需充分打发，保证夹心的绵密口感；
- 冷藏是提升口感的重要步骤，建议至少冷藏2小时以上。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量（克） | 备注说明 |
| 低筋面粉 | 50 | 确保千层柔软 |
| 抹茶粉 | 10 | 选用优质抹茶粉 |
| 细砂糖 | 30 | 调节甜度 |
| 牛奶 | 150 | 可根据情况调整 |
| 鸡蛋 | 2个 | 增加面糊的延展性 |
| 黄油（融化） | 20 | 提升香味 |
| 动物性鲜奶油 | 200 | 打发后用于夹心 |
| 糖粉 | 20 | 打发奶油用 |
| 盐 | 1 | 提升风味 |
三、步骤简述
1. 准备面糊：将低筋面粉、抹茶粉、细砂糖混合，加入牛奶、鸡蛋、融化的黄油搅拌均匀，过滤后静置15分钟。
2. 烘烤每层：取适量面糊倒入不粘锅中，小火加热至表面凝固后翻面，重复此步骤直至所有面糊用完。
3. 打发奶油：将动物性鲜奶油与糖粉混合，打发至硬性发泡。
4. 组装千层：将烤好的千层面片铺平，依次涂抹奶油，叠放至所需层数。
5. 冷藏定型：放入冰箱冷藏2小时以上，使千层更加紧实、口感更佳。
通过以上步骤和材料搭配，你可以在家轻松制作出美味的抹茶千层。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都能带来满满的幸福感。