【墨鱼排骨花生汤的做法】墨鱼排骨花生汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合在秋冬季节饮用，具有滋补养颜、增强体质的功效。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 墨鱼 | 1条（约200克） | 可选择干墨鱼或鲜墨鱼 |
| 排骨 | 300克 | 建议选用猪肋排或筒骨 |
| 花生 | 50克 | 建议使用带皮花生，更香浓 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升 | 汤水充足，味道更浓郁 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将墨鱼清洗干净，去除内脏和墨囊，切成块状；若用干墨鱼，需提前泡发4小时以上。 |
| 2 | 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 3 | 花生提前浸泡30分钟，去除硬壳，方便炖煮。 |
| 4 | 将所有材料放入砂锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1.5小时。 |
| 5 | 炖好后根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 墨鱼 | 富含蛋白质、维生素B族和微量元素，有助于补血养颜 |
| 排骨 | 含有丰富的钙质和胶原蛋白，有助于强健骨骼 |
| 花生 | 含有不饱和脂肪酸和植物蛋白，有益心血管健康 |
| 姜 | 促进消化，驱寒暖身 |
四、小贴士
- 若喜欢汤色更清亮，可在炖煮前将墨鱼焯水一次。
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，保持小火慢炖，能更好地释放食材的营养。
- 墨鱼性寒，体质偏寒者建议搭配姜片一同炖煮。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出一碗美味又健康的墨鱼排骨花生汤，既适合日常家庭食用，也适合在节日或节气时作为一道滋补汤品享用。