【清炒龙须菜】龙须菜是一种常见的绿叶蔬菜，因其叶片细长如龙须而得名。它不仅口感清爽，还富含多种维生素和矿物质，是夏季餐桌上的健康选择。清炒龙须菜是一道简单又美味的家常菜，保留了食材的原汁原味，适合喜欢清淡饮食的人群。
以下是对“清炒龙须菜”的详细介绍与做法总结：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 清炒龙须菜 |
| 类型 | 热菜 / 家常菜 |
| 主要食材 | 龙须菜、蒜、盐、食用油 |
| 辅料 | 可选：辣椒、蚝油、鸡精 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 口感特点 | 清爽、鲜嫩、略带微辣（可选） |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维、钙、铁等 |
| 做法难度 | 简单 |
| 适宜人群 | 普通人群，尤其适合减肥、素食者 |
制作步骤简述：
1. 准备食材：将龙须菜洗净，去掉老根，切成段；蒜切末备用。
2. 热锅冷油：锅中放入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。
3. 下菜翻炒：加入龙须菜快速翻炒，保持大火快炒以锁住水分和营养。
4. 调味：根据口味加入适量盐、少许蚝油或鸡精提鲜。
5. 出锅装盘：炒至龙须菜变软、颜色鲜亮即可出锅。
小贴士：
- 龙须菜不宜久炒，否则容易发苦。
- 若喜欢微辣口感，可在爆香蒜末时加入少量干辣椒。
- 为了增加风味，也可在最后撒上少许白芝麻或葱花。
清炒龙须菜不仅做法简单，而且营养丰富，是夏日餐桌上不可多得的一道绿色佳肴。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能带来清爽的味觉体验。