【清淡营养鸽子汤的做法】鸽子汤是一道传统滋补汤品，尤其适合秋冬季节饮用，具有养颜、补气、增强体质等功效。而“清淡营养鸽子汤”则是在保留鸽子汤营养价值的基础上，减少油脂和调味料的使用，使其更加健康、易消化。以下为一份详细的制作步骤与食材搭配建议。
一、
清淡营养鸽子汤的关键在于选材新鲜、火候恰当、调味简单。选用肉质细嫩的鸽子，搭配清润的食材如枸杞、红枣、山药等，既能提升汤的鲜美，又能增加营养成分。在烹饪过程中，尽量避免使用过多油盐，以保持汤的清淡口感。整个过程操作简单，适合家庭日常制作。
二、做法步骤与食材搭配表
| 步骤 | 操作内容 | 所需食材 | 用量 | 备注 |
| 1 | 鸽子处理 | 鸽子 | 1只（约500克） | 去毛、去内脏后清洗干净 |
| 2 | 焯水去腥 | 清水 | 适量 | 鸽子冷水下锅，加几片姜、少许料酒焯水后捞出 |
| 3 | 准备辅料 | 枸杞 | 10克 | 提鲜、补血 |
| 4 | 红枣 | 5颗 | 补气养颜 | |
| 5 | 山药 | 1根（约200克） | 健脾养胃 | |
| 6 | 姜片 | 3片 | 去腥增香 | |
| 7 | 炖煮 | 清水 | 1.5升 | 焯水后的鸽子加入清水、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 8 | 加入辅料 | 枸杞、红枣、山药 | 按顺序加入 | 最后10分钟加入枸杞和山药 |
| 9 | 调味 | 盐 | 少许 | 根据口味适量添加，保持清淡 |
| 10 | 出锅 | - | - | 汤色清澈、香味浓郁即可食用 |
三、小贴士
- 鸽子选择：建议选用肉质较嫩的幼鸽，口感更佳。
- 焯水时间：焯水时水沸后继续煮2-3分钟，可有效去除腥味。
- 炖煮时间：慢炖时间越长，汤味越浓郁，但不宜过久以免肉质变老。
- 调味建议：若喜欢鲜味，可加入少量鸡精或香菇提鲜，但不建议多用。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一碗既清淡又营养的鸽子汤，不仅味道鲜美，还能起到很好的滋补作用。适合全家人享用，尤其适合体虚、产后或术后恢复的人群。