【清淡虾菇。怎么做】“清淡虾菇”是一道以鲜虾和蘑菇为主料，口感清爽、营养丰富的家常菜。适合追求健康饮食的人群，尤其适合在夏季或需要轻食的场合食用。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
清淡虾菇的制作关键在于保留食材的原味，同时通过合理的调味提升口感。主要选用新鲜虾仁和菌类（如香菇、金针菇等），搭配少量调料，如葱、姜、盐、白胡椒粉等，避免使用过多油脂或重口味调料。整个过程简单快捷，非常适合忙碌的现代人。
在烹饪过程中，建议先处理虾仁，去除虾线并焯水去腥；再将蘑菇洗净切片，与虾仁一同快炒，保持食材的嫩滑和鲜美。最后加入适量调味料，翻炒均匀即可出锅。
二、表格展示：清淡虾菇的做法步骤与材料清单
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 清淡虾菇 |
| 主料 | 新鲜虾仁 200g，蘑菇（如香菇、金针菇）150g |
| 辅料 | 葱花少许、姜末少许、蒜末少许 |
| 调料 | 盐适量、白胡椒粉少许、生抽1勺、食用油适量 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 烹饪时间 | 约8-10分钟 |
| 步骤说明 | 1. 虾仁去壳去虾线，用清水冲洗干净，沥干水分。 2. 蘑菇洗净切片，葱姜蒜备好。 3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。 4. 加入虾仁快速翻炒至变色。 5. 放入蘑菇翻炒均匀。 6. 加入盐、白胡椒粉、生抽调味。 7. 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 虾仁可提前用少许盐和淀粉腌制10分钟，更嫩滑。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜丝或青豆。
- 蘑菇种类可根据个人喜好更换，如杏鲍菇、平菇等。
- 做法简单，适合新手尝试，也能满足健康饮食需求。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“清淡虾菇”，既保留了食材的天然风味，又符合现代人对低脂、低盐饮食的追求。