【三色椒菠萝牛肉的做法】三色椒菠萝牛肉是一道融合了酸甜口感与丰富营养的家常菜，选用新鲜的牛肉、色彩缤纷的三色椒（红、黄、绿）以及清香多汁的菠萝，搭配简单调料，既美味又健康。下面将从食材准备、烹饪步骤及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
这道菜的关键在于选材的新鲜与火候的掌握。牛肉要选择适合炒制的部位，如牛里脊或牛腱肉，提前腌制可提升嫩滑度；三色椒不仅颜色鲜艳，还能增加菜品的维生素摄入；菠萝则能中和牛肉的油腻感，带来独特的酸甜风味。整个过程操作简单，适合家庭快速制作。
二、做法总结表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 牛肉（300g）、三色椒（各50g）、菠萝（100g）、姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、食用油 |
| 2. 处理食材 | 牛肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；三色椒洗净去籽切丝；菠萝切片或块 |
| 3. 热锅凉油 | 锅中放油，热后放入姜蒜爆香 |
| 4. 炒牛肉 | 放入腌好的牛肉翻炒至变色，盛出备用 |
| 5. 炒配菜 | 加入三色椒翻炒几下，再加入菠萝略炒 |
| 6. 混合调味 | 将牛肉倒回锅中，加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀 |
| 7. 出锅装盘 | 装盘后可撒上少许葱花点缀 |
三、营养价值简述
- 牛肉：富含优质蛋白质、铁、锌等矿物质，有助于增强体力；
- 三色椒：含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有抗氧化作用；
- 菠萝：含有菠萝蛋白酶，有助于消化，同时富含维生素B和钾。
通过合理搭配与简单烹饪，三色椒菠萝牛肉不仅味道独特，还能为身体提供多种营养元素，是健康饮食的不错选择。