【清蒸小黄鱼】清蒸小黄鱼是一道经典的中式家常菜，以其鲜嫩的口感和简单的烹饪方式深受人们喜爱。这道菜不仅保留了小黄鱼本身的鲜美，还通过清淡的调味让食材的味道更加突出。下面是对“清蒸小黄鱼”这道菜的总结与介绍。
一、菜品简介
清蒸小黄鱼是以新鲜的小黄鱼为主料，搭配葱姜等调料，采用清蒸的方式制作而成。其特点是肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，适合各类人群食用，尤其适合注重健康饮食的人群。
二、主要食材与做法
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 小黄鱼（2条，约500克） |
| 辅料 | 姜片、葱段、香菜（可选） |
| 调料 | 生抽、料酒、盐、食用油 |
| 烹饪方式 | 清蒸 |
| 烹饪时间 | 约10-12分钟 |
| 口味 | 鲜香清淡，原汁原味 |
三、制作步骤（简要）
1. 处理小黄鱼：将小黄鱼去鳞、去内脏、清洗干净，两面斜切几刀以便入味。
2. 腌制：在鱼身上撒少许盐和料酒，放入姜片，静置10分钟去腥。
3. 蒸制：将处理好的小黄鱼放入蒸盘中，加入适量清水，上锅大火蒸10-12分钟。
4. 调味：出锅后撒上葱丝和香菜，淋上热油，再淋上生抽即可。
四、营养价值
小黄鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A和D，以及多种矿物质，有助于增强免疫力、保护心血管健康。清蒸的做法能够最大程度地保留这些营养成分，是健康饮食的理想选择。
五、小贴士
- 选择新鲜的小黄鱼，肉质更紧实、味道更鲜美。
- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
- 可根据个人口味加入少量辣椒或醋，增加风味层次。
六、总结
清蒸小黄鱼不仅是一道美味佳肴，更是一种健康的饮食方式。它简单易做、营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。无论是作为主菜还是配菜，都能带来满满的幸福感。