【清蒸虾菇的做法】清蒸虾菇是一道简单又健康的家常菜，主要食材为虾和蘑菇，口感鲜美、营养丰富。这道菜保留了食材的原汁原味，非常适合追求清淡饮食的人群。下面将从做法步骤、所需材料以及烹饪小贴士等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的虾和蘑菇，清洗干净。
2. 处理食材：虾去壳去线，蘑菇切片或整颗使用。
3. 调味腌制：用盐、料酒、姜末等调料腌制虾10分钟左右。
4. 摆盘：将虾和蘑菇放入蒸碗中，加入适量调料。
5. 蒸制：水开后上锅蒸8-10分钟，根据食材大小调整时间。
6. 出锅调味：蒸好后淋上生抽、香油，撒上葱花即可。
二、所需材料与步骤（表格）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 虾（约200克） 蘑菇（如香菇、白蘑菇，约200克） |
| 辅料 | 姜末（1小勺） 蒜末（1小勺） 葱花（适量） |
| 调料 | 盐（适量） 料酒（1大勺） 生抽（1大勺） 香油（几滴） |
| 做法步骤 | 1. 虾去壳去线，洗净；蘑菇洗净切片。 2. 虾中加入盐、料酒、姜末腌制10分钟。 3. 蒸碗内铺一层蘑菇，放上虾。 4. 加入蒜末、盐、少许生抽。 5. 水开后上锅蒸8-10分钟。 6. 出锅后淋生抽、香油，撒葱花即可。 |
三、烹饪小贴士
- 虾要选用新鲜的，口感更嫩滑。
- 蘑菇可选择口感较厚的品种，如香菇，更能吸收汤汁。
- 蒸的时间不宜过长，否则虾会变老。
- 可根据口味加入少许胡椒粉或辣椒丝提味。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家做出一道美味的清蒸虾菇。不仅保留了食材的天然风味，还健康低脂，适合日常饮食搭配。