【清蒸童子鸡的家常做法】清蒸童子鸡是一道经典的中式家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，尤其适合家庭聚餐或节日宴席。这道菜以清淡为主，突出鸡肉本身的鲜美，同时搭配简单的调料，保留食材的原汁原味。下面将为大家总结清蒸童子鸡的家常做法，并附上详细的步骤和所需材料。
一、主要材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 童子鸡 | 1只（约1.5斤） | 建议选用肉质细嫩的土鸡或小公鸡 |
| 生姜 | 1块 | 切片使用 |
| 大葱 | 1根 | 切段使用 |
| 料酒 | 2汤匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 酱油 | 1汤匙 | 可选，用于提鲜 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 适量 | 用于蒸制 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 童子鸡洗净，去内脏和杂质，沥干水分。 |
| 2 | 在鸡身上划几刀，方便入味。 |
| 3 | 准备一个大碗或蒸盘，放入姜片和葱段，再放上整鸡。 |
| 4 | 加入料酒、盐、白胡椒粉等调料，腌制10-15分钟。 |
| 5 | 蒸锅加水烧开后，放入鸡，大火蒸约30-40分钟（视鸡大小而定）。 |
| 6 | 蒸好后取出，撒上葱丝，淋上少许酱油即可食用。 |
三、小贴士
1. 选鸡讲究：童子鸡应选择肉质紧实、皮薄的，避免选用老鸡或过肥的鸡。
2. 蒸制时间：可根据鸡的大小适当调整蒸制时间，确保鸡肉熟透不柴。
3. 调味简单：清蒸鸡的关键在于保持原味，建议不要过多添加调料。
4. 搭配建议：可搭配米饭或蔬菜一起食用，增加营养均衡。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的清蒸童子鸡了。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。希望这份家常做法能为你带来一份美味与满足感。