【清蒸虾的做法】清蒸虾是一道简单又美味的家常菜，保留了虾的原汁原味，口感鲜嫩，非常适合喜欢清淡口味的人。下面将从准备材料、操作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
清蒸虾做法简单，关键在于选材新鲜和火候掌握。选用鲜活的大虾，去壳去肠线后，用姜片和料酒腌制去腥，再放入蒸锅中蒸熟即可。搭配酱油、香醋或蒜蓉调味，味道更佳。整个过程无需复杂调料，突出食材本味，是健康饮食的优选。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 新鲜大虾（约500克）、姜片（3-4片）、料酒（1汤匙）、生抽（2汤匙）、香醋（1汤匙）或蒜蓉（适量）、葱花（少许） |
| 2. 处理虾 | 虾去头去壳，保留尾部；用牙签挑出虾线，清洗干净；用厨房纸吸干水分 |
| 3. 腌制去腥 | 将虾放入碗中，加入姜片、料酒腌制10分钟，去除腥味 |
| 4. 蒸制 | 在蒸盘上铺一层姜片，放上处理好的虾，水开后上锅蒸8-10分钟（视虾大小而定） |
| 5. 调味 | 蒸好后取出，淋上生抽和香醋，撒上葱花或蒜蓉 |
| 6. 上桌 | 可根据个人口味选择是否加辣椒油或香油提香 |
三、小贴士
- 虾要新鲜，颜色透明、弹性好；
- 蒸的时间不宜过长，否则虾肉会变老；
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量香油或辣椒油；
- 清蒸虾适合搭配米饭或作为凉菜食用。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的清蒸虾。不仅保留了虾的鲜美，也让人吃得放心、吃得开心。