【清蒸土鸡的做法】清蒸土鸡是一道以鲜嫩土鸡为主料，通过简单蒸制保留鸡肉原汁原味的家常菜。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常烹饪。以下是制作清蒸土鸡的详细步骤与所需材料。
一、
清蒸土鸡的关键在于选材和火候控制。选用新鲜土鸡，提前腌制入味，再用大火蒸制，能最大程度地保留鸡肉的鲜香。搭配简单的调料，如姜片、葱段和酱油，即可做出一道健康美味的菜肴。整个过程操作简单，适合新手尝试。
二、做法详解
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 选择一只新鲜土鸡，清洗干净，去掉内脏和杂质，沥干水分。 |
| 2 | 准备调料：生姜切片，大葱切段，少量盐、料酒、生抽。 |
| 3 | 将姜片和葱段放入鸡腹中，再在鸡皮上抹上适量盐和料酒。 |
| 4 | 把处理好的土鸡放入蒸盘中，加入适量清水，盖上盖子或保鲜膜。 |
| 5 | 大火蒸约1小时至1.5小时，根据鸡的大小调整时间。 |
| 6 | 蒸好后取出，撒上葱丝，淋上少许生抽提味即可上桌。 |
三、小贴士
- 土鸡建议选用散养的，肉质更紧实、味道更香。
- 蒸的时候水要一次性加足，避免中途加水影响口感。
- 可根据个人口味添加香菇、枸杞等配料，增加风味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道色香味俱全的清蒸土鸡，既保留了食材的原味，又不失营养与健康。