【米饭仙贝的家常做法】米饭仙贝是一种源自日本的传统小吃，口感酥脆、香甜可口，非常适合作为下午茶或零食。虽然市面上有现成的仙贝售卖，但自己在家制作不仅更加卫生，还能根据个人口味进行调整。下面是一份简单易学的家常做法，适合家庭操作。
一、
米饭仙贝主要由米饭、糖、油和调味料制成，通过炒制、压模和烘烤等步骤完成。其关键在于将米饭炒至微焦，再与糖浆混合，最后压模并烘烤至酥脆。整个过程不需要复杂的工具，只需基本厨具即可完成。以下为详细步骤和材料清单。
二、材料与步骤表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 熟米饭 | 200g | 建议使用隔夜饭，更易炒干 |
| 白砂糖 | 50g | 可根据口味增减 |
| 食用油 | 30ml | 建议使用植物油 |
| 盐 | 1/4 茶匙 | 提味用 |
| 水 | 20ml | 用于调制糖浆 |
| 黑芝麻 | 15g | 可选，增加香味和美观 |
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将熟米饭放入锅中，用小火慢慢翻炒，直到米饭微微发黄且干燥（约5-8分钟）。 |
| 2 | 在锅中加入白砂糖、食用油、盐和水，搅拌均匀后继续炒制，使糖融化并与米饭充分混合。 |
| 3 | 当米饭开始变软并粘连时，关火，将米饭倒入碗中稍作冷却。 |
| 4 | 将米饭压入模具中，压实后脱模，形成仙贝形状。 |
| 5 | 将压制好的仙贝放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直至表面金黄酥脆。 |
| 6 | 取出后放凉，装入密封容器保存，避免受潮。 |
三、小贴士
- 米饭要尽量炒干，这样做出的仙贝才更酥脆。
- 如果没有模具，也可以用手捏成小圆饼状。
- 可根据喜好添加其他配料，如椰蓉、坚果碎等。
- 做好后应尽快食用，否则容易回潮影响口感。
通过以上方法，你就可以轻松在家制作出美味的米饭仙贝。不仅健康无添加，还能享受亲手制作的乐趣。快来试试吧！