【米子糖的做法】米子糖是一种传统的中式糖果，口感香甜、软糯，常用于节日或作为伴手礼。它的制作过程虽然简单，但讲究火候和比例，是许多家庭喜爱的自制甜点。以下是对“米子糖的做法”的总结与详细说明。
一、制作材料（适合500克成品）
| 材料名称 | 用量（克） |
| 糯米粉 | 200 |
| 白砂糖 | 150 |
| 水 | 100 |
| 食用油 | 30 |
| 香精/香草精（可选） | 5 |
二、制作步骤
1. 准备材料
将糯米粉、白砂糖、食用油按比例准备好，确保所有材料干净无杂质。
2. 混合干性材料
将糯米粉和白砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 加入液体
慢慢倒入水，边倒边搅拌，直至形成团状。如果太干，可以适量加一点水；如果太湿，可加少量糯米粉调整。
4. 揉面
将混合好的面团在案板上揉至光滑，然后加入食用油继续揉匀，使面团更加柔软。
5. 醒面
将揉好的面团盖上湿布，静置10-15分钟，让面团更易操作。
6. 成型
将面团分成小剂子，搓成圆球或压成小饼状，根据个人喜好选择形状。
7. 蒸制
将成型后的米子糖放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到表面变透明、有光泽。
8. 冷却与保存
蒸好后取出，稍微冷却后即可食用，也可密封保存于阴凉处。
三、小贴士
- 若喜欢更香的口感，可在面团中加入少许香草精或桂花蜜。
- 蒸制时间不宜过长，否则会影响口感。
- 米子糖最好当天食用，味道最佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的米子糖了。不仅健康，还充满家的味道，非常适合与家人分享。