【蜜豆抹茶毛巾卷怎么做】蜜豆抹茶毛巾卷是一款口感丰富、颜值高的甜点，结合了抹茶的清香与蜜豆的香甜，外层是松软的海绵蛋糕，内夹着绵密的奶油和蜜豆。制作过程虽然步骤较多，但只要掌握好材料比例和操作技巧，就能轻松完成。以下是一份详细的制作步骤与所需材料清单，帮助你一步步做出美味的蜜豆抹茶毛巾卷。
材料与步骤表：
| 项目 | 内容 |
| 材料准备 | - 抹茶粉 20g - 细砂糖 80g - 鸡蛋 4个 - 牛奶 60ml - 植物油 30ml - 低筋面粉 100g - 泡打粉 5g - 奶油 200g - 蜂蜜 20g - 蜜豆适量 |
| 制作步骤 | 1. 将鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入牛奶、植物油搅拌均匀。 2. 加入过筛后的低筋面粉、抹茶粉、泡打粉，搅拌成面糊。 3. 蛋清中加入细砂糖，打发至硬性发泡。 4. 取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻轻混合。 5. 倒入铺好油纸的烤盘，抹平表面，放入预热好的烤箱（170℃）烘烤15-18分钟。 6. 烘烤完成后取出，放凉后用刀切成长方形。 7. 奶油中加入蜂蜜打发，涂抹在蛋糕片上，撒上蜜豆。 8. 卷起后冷藏10分钟定型，切片享用。 |
小贴士：
- 抹茶粉选择高品质的，颜色更翠绿，味道更纯正。
- 蛋白霜打发要充分，这是蛋糕蓬松的关键。
- 烘烤时间根据自家烤箱调整，避免过焦或未熟。
- 卷的时候动作要轻柔，防止蛋糕破裂。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味又好看的蜜豆抹茶毛巾卷啦！