【柠檬茶冻撞奶的做法】柠檬茶冻撞奶是一道融合了清新茶香与绵密奶香的饮品，制作简单、口感丰富，适合夏天饮用。下面将从原料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
柠檬茶冻撞奶主要由茶冻、牛奶和柠檬汁组成，通过将茶冻与牛奶混合，再加入适量柠檬汁调味，形成层次分明、口感顺滑的饮品。其关键在于茶冻的凝固程度和牛奶与茶冻的比例，适当调整可让口感更加细腻。制作过程中需要注意茶冻的冷却时间以及牛奶的温度控制，避免影响成品的口感。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 柠檬茶冻撞奶 |
| 主要材料 | 茶叶（红茶或绿茶）、水、糖、牛奶、柠檬汁 |
| 制作时间 | 约30分钟（含冷却时间） |
| 难度等级 | 简单 |
| 口感特点 | 清爽、茶香浓郁、奶香浓郁、微酸提味 |
| 适用季节 | 夏季 |
| 是否需要冷藏 | 是（茶冻需冷藏至凝固） |
| 推荐搭配 | 冰块、薄荷叶、柠檬片 |
三、详细步骤（简要说明）
1. 煮茶冻：将茶叶、水和糖放入锅中煮沸，冷却后倒入模具中冷藏至凝固。
2. 准备牛奶：选用全脂牛奶，加热至温热状态备用。
3. 混合茶冻与牛奶：将凝固好的茶冻取出切块，加入温牛奶中搅拌均匀。
4. 加入柠檬汁：根据个人口味加入适量柠檬汁，提升风味。
5. 冷藏定型：将混合后的液体再次冷藏10-15分钟，使口感更佳。
四、小贴士
- 茶冻可根据喜好选择不同种类的茶叶，如乌龙茶、茉莉花茶等。
- 牛奶建议使用新鲜全脂牛奶，口感更佳。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当增加牛奶比例。
- 柠檬汁不宜过多，以免掩盖茶香。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家制作出一杯清爽好喝的柠檬茶冻撞奶，享受夏日里的清凉滋味。