【清蒸肉糜的做法】清蒸肉糜是一道简单又营养丰富的家常菜，适合忙碌的上班族或想吃清淡口味的人群。这道菜以猪肉为主料，通过蒸制的方式保留食材的原汁原味，口感鲜嫩，易于消化。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并附上详细表格。
一、
清蒸肉糜的主要原料是猪肉末，搭配适量的调料和辅料，经过搅拌、腌制后放入蒸锅中蒸熟即可。其关键在于肉糜的搅拌技巧和蒸制的时间控制。为了提升风味，可以加入一些葱姜水或蛋清来增加嫩滑度。同时，根据个人口味，还可以添加香菇、胡萝卜等配料，使菜品更加丰富。
在制作过程中，注意火候和时间的掌握，避免肉糜过老影响口感。此外，选用新鲜的猪肉和合适的调料，是保证成菜质量的重要因素。
二、清蒸肉糜做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 清蒸肉糜 |
| 所属菜系 | 家常菜 |
| 主要食材 | 猪肉末（肥瘦比例3:7） |
| 辅料 | 葱、姜、鸡蛋、胡萝卜、香菇（可选） |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、香油、淀粉 |
| 烹饪方式 | 蒸 |
| 所需时间 | 准备时间：15分钟；蒸制时间：15-20分钟 |
| 口感特点 | 鲜嫩多汁、清淡不腻 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素、矿物质 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合老人、儿童及病后恢复者 |
| 注意事项 | 1. 肉糜要搅拌至有粘性 2. 蒸制时水开后下锅 3. 可根据喜好调整调味品 |
三、小贴士
- 肉糜搅拌时加入少许水或葱姜水，能增加嫩滑度。
- 若喜欢口感更细腻，可加入一个蛋清。
- 蒸制时可在盘底铺一层葱段或姜片，去腥增香。
- 清蒸肉糜可搭配米饭、面条或粥食用，营养均衡。
如需更个性化调整，可根据家庭成员的口味偏好进行适当修改。无论是日常餐桌还是宴客菜肴，清蒸肉糜都是一道值得尝试的美味佳肴。