【清蒸茄子的家常做法】清蒸茄子是一道简单又健康的家常菜，保留了茄子本身的原汁原味，口感软嫩，适合搭配米饭或作为下饭菜。下面将为大家详细总结这道菜的做法步骤、所需食材以及一些小贴士，方便大家在家轻松制作。
一、所需食材
| 食材名称 | 用量 |
| 茄子 | 2个（约400克） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1茶匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白芝麻 | 少许（可选） |
| 香葱 | 1根（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 茄子洗净，去蒂，切成约5厘米长的段。 |
| 2 | 在蒸锅中加水烧开，放入茄子，大火蒸约8-10分钟，至茄子变软。 |
| 3 | 准备调料：大蒜剁成末，加入生抽、香醋、香油、少许盐搅拌均匀。 |
| 4 | 蒸好的茄子取出，稍微放凉后用筷子夹出放在盘中。 |
| 5 | 将调好的酱汁淋在茄子上，撒上白芝麻和切好的香葱碎即可。 |
三、小贴士
- 茄子选择新鲜的，表皮光滑、颜色深紫为佳。
- 蒸茄子时可以提前在茄子表面划几刀，有助于入味。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在蒸之前用盐腌制10分钟，挤出多余水分，再进行蒸制。
- 酱料可以根据个人口味调整，比如加入辣椒油或小米辣增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的清蒸茄子。不仅保留了茄子的营养，还让味道更加清新自然，非常适合日常饮食。