【清蒸柠檬鱼的做法】清蒸柠檬鱼是一道清新爽口、营养丰富的家常菜，特别适合夏天食用。它以鲜嫩的鱼肉搭配酸爽的柠檬汁，既保留了鱼的原汁原味，又增添了独特的风味。下面将为大家总结清蒸柠檬鱼的详细做法，并通过表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、
清蒸柠檬鱼主要选用新鲜的鲈鱼或龙利鱼等鱼类，搭配柠檬、姜、葱等调味品进行蒸制。整个过程简单快捷，关键在于火候的掌握和调味的平衡。蒸鱼时加入适量的料酒可以去腥提鲜，而柠檬则能增加菜肴的清爽感。最后淋上热油激发香味，使整道菜更加美味可口。
二、做法步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 食材准备 | 鲜鱼（约500克） 柠檬2个 生姜1小块 大葱1根 料酒3汤匙 生抽2汤匙 盐适量 食用油适量 |
| 工具准备 | 蒸锅或蒸鱼盘 筷子或牙签 小碗（装调料） 厨房剪刀（处理鱼） |
| 步骤说明 | 1. 鱼洗净后两面切几刀，用厨房纸吸干水分。 2. 鱼身内外抹少许盐，放姜片和葱段在鱼腹中。 3. 倒入料酒腌制10分钟去腥。 4. 将鱼放入蒸锅中，水开后大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。 5. 取出鱼，倒掉盘中的水，撒上葱丝和姜丝。 6. 淋上生抽，挤入柠檬汁。 7. 最后淋上热油激香即可。 |
三、小贴士
- 选择新鲜活鱼，口感更佳。
- 蒸鱼时间不宜过长，以免鱼肉变老。
- 柠檬汁可根据个人口味调整用量。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸鱼前加入少许蚝油。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的清蒸柠檬鱼。不仅健康，还非常适合作为夏日餐桌上的亮点。快试试看吧！