【软糖怎么做】软糖是一种口感Q弹、甜而不腻的糖果，深受大人和小孩的喜爱。制作软糖并不复杂，只要掌握好配方和步骤，就能在家轻松做出美味的软糖。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结。
一、软糖制作材料
| 材料 | 用量（以10颗软糖为例） |
| 果汁或糖浆 | 100ml（可选） |
| 白砂糖 | 50g |
| 柠檬酸 | 3g |
| 酪蛋白粉 | 10g（可选，增加Q弹感） |
| 明胶片 | 10g（约2片） |
| 水 | 100ml |
> 说明：果汁或糖浆可以根据个人口味选择，如葡萄汁、橙汁等；酪蛋白粉可提高软糖的弹性，但不是必须材料。
二、软糖制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将明胶片放入冷水中浸泡10分钟，使其软化。 |
| 2 | 在锅中加入水、白砂糖、柠檬酸和果汁，加热至糖完全溶解。 |
| 3 | 将泡软的明胶片挤干水分后加入锅中，搅拌均匀。 |
| 4 | 继续加热至沸腾，然后关火，静置几分钟让混合物稍微冷却。 |
| 5 | 将混合液倒入模具中（可用硅胶模具或小碗），放入冰箱冷藏至少2小时。 |
| 6 | 脱模后即可食用，也可以用糖粉或椰蓉包裹增加风味。 |
三、注意事项
- 明胶片要提前泡软，否则不易溶解。
- 糖浆温度不宜过高，以免破坏明胶的凝固效果。
- 制作过程中尽量避免杂质混入，影响成品口感。
- 如果使用果汁，建议选用浓稠度高的果汁，避免稀释过多导致软糖不成型。
四、小贴士
- 可根据喜好添加食用色素或香精，制作出不同颜色和味道的软糖。
- 若喜欢更硬一点的口感，可以减少水的用量。
- 软糖做好后应密封保存，放在阴凉干燥处，避免受潮。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出自己喜欢的软糖了。无论是作为零食还是伴手礼，都是不错的选择。动手试试吧！