【软式香蒜面包的做法】软式香蒜面包是一种外皮酥脆、内里柔软的面包，搭配浓郁的蒜香和黄油香气，非常适合作为早餐或下午茶点心。以下是制作软式香蒜面包的详细步骤与材料清单，帮助您轻松在家做出美味的香蒜面包。
一、
软式香蒜面包的关键在于面团的发酵和蒜香黄油的涂抹。通过合理的配方和细致的制作步骤，可以保证面包的口感柔软、风味浓郁。整个过程包括面团的调制、发酵、整形、二次发酵以及烘烤，最后用特制的蒜香黄油进行点缀，提升整体风味。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 高筋面粉 250g 酵母 3g 盐 4g 糖 10g 温水 150ml 无盐黄油 30g |
| 蒜香黄油 | 黄油 50g 大蒜末 2瓣 欧芹碎 1汤匙 盐 适量 黑胡椒 适量 |
| 步骤 | 1. 将高筋面粉、酵母、盐、糖混合均匀。 2. 加入温水，揉成光滑面团。 3. 加入黄油继续揉至扩展阶段。 4. 发酵至两倍大（约1小时） 5. 排气后分割成小剂子，整形成面包形状。 6. 二次发酵30分钟。 7. 烘烤前刷上蒜香黄油。 8. 烘烤温度180℃，时间15-20分钟。 |
三、小贴士
- 面团发酵时应放在温暖、无风的地方，避免直接阳光照射。
- 蒜香黄油可根据个人口味调整用量，喜欢更浓郁的可多加一些。
- 若想增加口感层次，可在面团中加入少量坚果或奶酪。
通过以上详细的步骤和材料准备，您可以轻松制作出一款香气扑鼻、口感丰富的软式香蒜面包，适合家庭日常享用或作为礼物送给亲朋好友。