【牛奶蒸鸡蛋的做法】牛奶蒸鸡蛋是一道营养丰富、口感细腻的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它不仅保留了鸡蛋的鲜香，还融合了牛奶的醇厚，让整体味道更加柔和顺滑。下面将从步骤、食材、注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
牛奶蒸鸡蛋的制作过程相对简单，关键在于控制火候和搅拌的均匀程度。以下是具体的步骤：
1. 准备材料：鸡蛋、牛奶、盐、清水（可选）、葱花（装饰用）。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量牛奶和少许盐，搅拌均匀。
3. 过滤蛋液：为了使蒸出来的鸡蛋更嫩滑，可以用筛网过滤蛋液。
4. 加水稀释：根据个人口味，可以加入少量清水调整浓度。
5. 蒸制：将蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中，用中火蒸约10-15分钟。
6. 出锅调味：蒸好后撒上葱花，淋上少许生抽或香油即可。
二、食材与工具一览表
| 名称 | 数量/用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜为佳 |
| 牛奶 | 50-80ml | 可根据喜好调整 |
| 盐 | 少许 | 根据口味添加 |
| 清水 | 50ml（可选） | 用于调节蛋液浓度 |
| 葱花 | 适量 | 出锅后撒上，增加香味 |
| 保鲜膜/盘子 | 1张/1个 | 用于覆盖蛋液防止水汽滴入 |
三、小贴士
- 牛奶比例：建议牛奶与蛋液的比例为1:1，这样口感最佳。
- 蒸制时间：时间过长会导致蛋液变老，建议观察表面凝固即可。
- 过滤蛋液：能有效去除泡沫，提升成品的细腻度。
- 温度控制：使用中火慢蒸，避免大火导致蛋液起蜂窝状。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的牛奶蒸鸡蛋。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。