【飘香片片鱼怎么做】“飘香片片鱼怎么做”是许多美食爱好者关注的烹饪问题。这道菜以鱼肉为主料，搭配多种香料和调味品，口感鲜嫩、香气扑鼻，深受大家喜爱。以下是对“飘香片片鱼怎么做”的详细总结，帮助你轻松掌握制作方法。
一、菜品简介
“飘香片片鱼”是一道以鱼肉为主料，经过腌制、煎炸或蒸煮后，再加入香料和调料进行调味的家常菜。其特点是鱼肉鲜嫩多汁，香味浓郁，适合搭配米饭食用。
二、所需材料
| 材料名称 | 用量（约） |
| 鱼肉（如草鱼、鲈鱼） | 500克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 香料（可选） | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鱼肉洗净，切成薄片，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 在鱼片中加入料酒、生抽、白胡椒粉、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。 |
| 3 | 热锅冷油，将腌好的鱼片放入锅中，中小火煎至两面金黄，盛出备用。 |
| 4 | 锅中留底油，加入姜蒜末炒香，再加入煎好的鱼片。 |
| 5 | 加入适量清水或高汤，根据口味加入老抽、盐等调味，大火烧开后转小火焖煮5分钟。 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。 |
四、小贴士
- 鱼片不宜过厚，否则不易熟透。
- 可根据个人口味加入辣椒、花椒等香料，增加风味。
- 若喜欢更浓郁的香味，可在煎鱼前先用少量油将姜蒜爆香。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的“飘香片片鱼”。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜肴。快来试试吧！