【飘香排骨炖芋艿】“飘香排骨炖芋艿”是一道融合了浓郁肉香与软糯芋头风味的经典家常菜。这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡，适合家庭日常食用。下面将从食材搭配、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
“飘香排骨炖芋艿”选用新鲜排骨与优质芋艿为主要食材，通过慢火炖煮的方式，使排骨的鲜香与芋艿的绵密充分融合。菜肴色泽金黄，香气扑鼻，口感细腻，深受大众喜爱。在烹饪过程中，适量加入调料如酱油、料酒、姜片等，能有效去腥增香，提升整体风味。
此外，这道菜不仅美味，还具有一定的健康价值。排骨富含蛋白质和钙质，芋艿则含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化、增强体质。因此，“飘香排骨炖芋艿”不仅是一道家常美食，也是一道兼具营养与美味的佳肴。
二、菜品信息表
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 飘香排骨炖芋艿 |
| 主要食材 | 排骨、芋艿、生姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、香叶、八角等 |
| 烹饪方式 | 慢炖（或高压锅） |
| 口感特点 | 香浓入味、排骨酥烂、芋艿软糯 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙、膳食纤维、维生素B族及钾等 |
| 适宜人群 | 一般人群，尤其适合需要补充营养、食欲不佳者 |
| 烹饪时间 | 约1小时（慢炖）或30分钟（高压锅） |
| 风味层次 | 咸香中带甜，带有淡淡的香料气息 |
| 适用场合 | 家庭聚餐、冬季暖胃、日常下饭菜 |
三、小贴士
- 排骨焯水后洗净再炖，可减少油腻感。
- 芋艿不宜过早放入，以免煮得太烂影响口感。
- 可根据个人口味添加胡萝卜、土豆等配菜，增加风味层次。
“飘香排骨炖芋艿”不仅是一道简单易做的家常菜，更是一道能够唤起温暖记忆的美味佳肴。无论是寒冷的冬日还是忙碌的日常，它都能为你带来一份温馨与满足。