【奶油酥饼Sable的做法】奶油酥饼（Sable）是一种源自法国的经典甜点，以其细腻的口感和浓郁的奶香深受喜爱。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和材料比例，就能轻松做出美味的奶油酥饼。
以下是关于奶油酥饼Sable做法的总结与详细说明：
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 所属类别 | 法式甜点 |
| 主要材料 | 面粉、黄油、糖粉、蛋液、牛奶、香草精等 |
| 口感特点 | 外层酥脆，内里松软，奶香浓郁 |
| 制作难度 | 中等偏上 |
| 烘焙时间 | 约15-20分钟 |
| 适合人群 | 喜欢法式甜点的人群 |
二、详细步骤说明
1. 准备材料
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 黄油（室温软化） | 100克 |
| 糖粉 | 80克 |
| 蛋液 | 1个（约50克） |
| 牛奶 | 30毫升 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 泡打粉 | 1茶匙（可选） |
2. 制作步骤
1. 混合干性材料
将面粉、糖粉、盐、泡打粉混合均匀，过筛备用。
2. 加入湿性材料
在干性材料中加入蛋液、牛奶和香草精，搅拌至无颗粒状。
3. 加入黄油
将软化的黄油加入面团中，用手揉搓至面团光滑不粘手。
4. 冷藏醒发
将面团放入冰箱冷藏30分钟，使其更易操作。
5. 整形与烘烤
取出面团，擀成薄片，用模具压出形状，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
烘焙温度为170℃，约15-20分钟，直至表面呈金黄色。
6. 冷却与装饰
烘焙完成后取出冷却，可撒上糖粉或淋上巧克力酱增加风味。
三、小贴士
- 使用室温软化的黄油更容易与其他材料混合。
- 若面团太干，可适量添加少量牛奶调整。
- 烘焙时注意观察颜色变化，避免烤焦。
- 可根据喜好加入坚果碎或果干提升口感层次。
通过以上步骤，你可以在家中轻松复刻这道经典的奶油酥饼Sable。无论是作为下午茶点心还是节日甜点，都能带来满满的幸福感。