【奶油饼干怎么做】制作一款美味的奶油饼干，是许多烘焙爱好者的首选。它不仅口感酥脆、香甜可口，而且制作过程相对简单，非常适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助你更清晰地掌握整个流程。
一、材料准备（适合20块左右）
| 材料名称 | 用量（克） |
| 低筋面粉 | 150 |
| 黄油（室温软化） | 80 |
| 细砂糖 | 60 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶（可选） | 30 |
| 泡打粉 | 2 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将黄油提前取出室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次，确保充分融合。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态。如面团太干，可加入适量牛奶调节。 |
| 4 | 将面团放入冰箱冷藏15-20分钟，使面团更易塑形。 |
| 5 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状，放在铺有烘焙纸的烤盘上。 |
| 6 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤12-15分钟，表面呈金黄色即可出炉。 |
| 7 | 稍微冷却后，移至网架上完全冷却，保存于密封容器中。 |
三、小贴士
| 项目 | 建议 |
| 黄油温度 | 室温软化更易打发，避免使用冷冻黄油 |
| 面团处理 | 不要过度揉捏，以免影响口感 |
| 烘焙时间 | 根据自家烤箱实际情况调整，避免烤焦 |
| 存储方式 | 密封保存，防止受潮变软 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香脆可口的奶油饼干。无论是作为下午茶点心，还是送给亲朋好友的小礼物，都十分合适。希望这份详细的指南能帮助你顺利完成烘焙之旅！