【奶香全麦馒头的做法】奶香全麦馒头是一种健康又美味的主食，结合了全麦面粉的营养与牛奶的香浓口感。它不仅适合早餐，也可以作为日常饮食中的健康选择。下面将为大家总结一份详细的奶香全麦馒头做法，并以表格形式展示关键步骤和材料。
一、
奶香全麦馒头的制作过程相对简单，主要依靠发酵和蒸制完成。全麦面粉富含膳食纤维，能增加饱腹感，而牛奶则赋予馒头独特的奶香风味。在制作过程中，需要注意面团的发酵时间和温度，以及蒸制时的火候控制，才能做出松软可口的馒头。
以下是制作奶香全麦馒头所需的材料及具体步骤，帮助您轻松在家完成这道健康美食。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 全麦面粉 200g 中筋面粉 100g 牛奶 150ml 酵母 3g 白糖 20g 盐 2g 温水 50ml（根据情况调整） |
| 工具 | 搅拌碗、打蛋器、发酵盆、蒸锅、蒸笼、保鲜膜 |
| 步骤 | 1. 将牛奶、温水、白糖、盐混合均匀。 2. 加入酵母搅拌至溶解。 3. 分次加入全麦面粉和中筋面粉，揉成光滑面团。 4. 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大。 5. 发酵完成后，排气、分割、整形。 6. 再次醒发15-20分钟。 7. 上锅蒸15-20分钟，关火焖5分钟再开盖。 |
| 小贴士 | - 面团发酵时间根据室温调整，一般为1小时左右。 - 蒸制时注意不要提前开盖，以免馒头塌陷。 - 可根据喜好添加芝麻或坚果增加风味。 |
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出香浓可口的奶香全麦馒头。它不仅保留了全麦的营养价值，还增添了牛奶的醇香，是健康饮食的理想选择。尝试一下吧！