【奶香面包怎么做】奶香面包是一种口感柔软、香气浓郁的烘焙食品，适合早餐或下午茶搭配。制作奶香面包的关键在于面团的发酵和牛奶的使用，以提升面包的香味与湿润度。以下是对“奶香面包怎么做”的总结及具体做法。
一、总结
奶香面包的制作过程主要包括：准备材料、和面、发酵、整形、二次发酵、烘烤等步骤。关键点在于控制好面团的湿度、发酵时间以及烤箱的温度。掌握这些要点，就能做出松软香甜的奶香面包。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1. 准备材料 | 高筋面粉250g、牛奶150ml、鸡蛋1个、酵母3g、白糖30g、盐3g、黄油20g | 牛奶可用温水代替，但会减少奶香；黄油可换成植物油 |
| 2. 和面 | 将面粉、糖、盐、酵母混合，加入鸡蛋和牛奶搅拌成絮状，再加入黄油揉至光滑 | 揉面时要耐心，确保面团有弹性 |
| 3. 第一次发酵 | 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时） | 温度建议在28℃左右，避免过热影响发酵 |
| 4. 整形 | 发好的面团排气后分成小剂子，揉圆后放入模具或铺在烤盘上 | 可根据喜好做成不同形状，如吐司、花卷等 |
| 5. 第二次发酵 | 再次盖上湿布，发酵至体积明显增大（约30分钟） | 二次发酵时间不宜过长，否则会影响口感 |
| 6. 烘烤 | 烤箱预热至180℃，放入面包烘烤15-20分钟，表面金黄即可 | 烘烤过程中不要频繁打开烤箱门 |
三、小贴士
- 牛奶选择：全脂牛奶能增加奶香，低脂牛奶则味道较淡。
- 发酵环境：可在烤箱中放一碗热水帮助发酵。
- 面包保存：冷却后密封保存，可保持柔软度2-3天。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出香浓柔软的奶香面包。不仅健康美味，还能为家人带来一份温馨的早餐体验。