【奶香馒头脆块的做法】奶香馒头脆块是一种外酥内软、香气浓郁的小吃，适合早餐或下午茶搭配。它结合了馒头的绵密口感和油炸食品的酥脆感，制作简单，味道独特。下面将从材料准备、步骤说明到成品特点进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 材料准备：主要包含面粉、牛奶、酵母、糖、鸡蛋、黄油等。
2. 面团制作：将干性材料混合后加入湿性材料，揉成光滑面团，发酵至两倍大。
3. 成型处理：将发酵好的面团分割成小剂子，擀成薄片，切成长条或小块。
4. 油炸定型：热锅冷油，放入馒头块炸至金黄酥脆。
5. 调味提升：可撒上少许糖粉或搭配蜂蜜、果酱食用，增加风味层次。
二、详细做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 材料准备 | 面粉300g、牛奶150ml、酵母5g、白糖30g、鸡蛋1个、黄油20g、盐适量 |
| 面团制作 | 将面粉、酵母、糖、盐混合，加入牛奶、鸡蛋和融化的黄油，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大 |
| 成型处理 | 发酵好的面团分成小剂子，擀成薄片，切成小块或长条 |
| 油炸定型 | 锅中倒入适量油，加热至六成热（约160℃），放入馒头块炸至表面金黄，捞出控油 |
| 调味提升 | 可根据喜好撒糖粉、淋蜂蜜或搭配果酱食用 |
三、成品特点
- 外观：金黄酥脆，表面略带焦痕
- 口感：外层酥脆，内部松软有弹性
- 风味：奶香浓郁，甜度适中，适合大众口味
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的奶香馒头脆块。不仅保留了馒头的柔软口感，还增添了酥脆的层次感，是一道简单又好吃的家常小吃。