【奶香红糖小猪包的做法】奶香红糖小猪包是一款外形可爱、口感香甜的中式面点，适合家庭制作，尤其受到小朋友的喜爱。它以红糖为馅料，搭配柔软的面团，外皮蓬松，内馅香甜，是冬日里温暖人心的小点心。
以下是对“奶香红糖小猪包的做法”的详细总结与步骤说明：
一、做法总结
奶香红糖小猪包主要由面团和红糖馅组成，制作过程包括和面、发酵、包制、蒸制等步骤。整体操作简单，但需要注意发酵时间和火候控制，才能保证成品的口感和形状。
二、具体步骤与材料表格
| 项目 | 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 面团部分 | 中筋面粉 | 300g | 可根据实际调整 |
| 酵母 | 5g | 用于发酵 | |
| 牛奶 | 150ml | 温牛奶更利于酵母活性 | |
| 红糖 | 80g | 可根据口味增减 | |
| 水 | 50ml | 用于调和面团 | |
| 食用油 | 20g | 增加面团柔韧性 | |
| 馅料部分 | 红糖 | 100g | 细砂糖或红糖均可 |
| 玉米油 | 30g | 增加香味 | |
| 炒香的芝麻 | 20g | 提升口感 | |
| 水 | 适量 | 调整馅料浓稠度 |
三、详细步骤说明
1. 和面
将中筋面粉、酵母、牛奶、水、食用油混合，揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜进行发酵，约需1小时，直至面团膨胀至两倍大。
2. 准备馅料
将红糖、玉米油、炒香的芝麻混合均匀，可根据个人喜好加入少量水调制成糊状。
3. 分割面团
发酵好的面团分成若干小剂子（每个约40克），滚圆后静置10分钟。
4. 包制小猪造型
取一个面团擀成圆形薄片，包入红糖馅，收口捏紧，然后捏出耳朵、鼻子等小猪特征，形成小猪形状。
5. 二次发酵
包好后放入蒸笼，再次醒发15-20分钟，让面团进一步膨胀。
6. 蒸制
开水上锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖，避免塌陷。
四、小贴士
- 面团发酵时间视环境温度而定，夏天可缩短，冬天则需延长。
- 红糖馅可根据个人口味加入核桃碎或葡萄干增加风味。
- 包制时注意不要漏馅，否则影响美观和口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的奶香红糖小猪包了。不仅好吃，还能让孩子爱上吃饭，非常适合亲子互动制作。