【奶味香蕉蛋羹怎么做】奶味香蕉蛋羹是一道口感细腻、营养丰富的家常甜品，适合早餐或下午茶时食用。它结合了香蕉的香甜和牛奶的浓郁，搭配鸡蛋的滑嫩，味道独特，制作简单。下面将详细介绍这道甜品的做法，并以表格形式总结关键步骤与材料。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：香蕉、鸡蛋、牛奶、白糖、盐、清水。
2. 处理香蕉：将香蕉去皮后用勺子压成泥状。
3. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量白糖和少许盐，搅拌均匀。
4. 混合材料：将香蕉泥倒入蛋液中，再加入牛奶搅拌均匀。
5. 过滤与蒸制：将混合好的液体过筛一次，去除气泡，然后放入蒸锅中隔水蒸约10-15分钟。
6. 完成：蒸好后取出，稍凉即可食用。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 香蕉 | 1根（中等大小） | 可根据口味调整数量 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 牛奶 | 100ml | 可用全脂或低脂牛奶 |
| 白糖 | 10g（可选） | 根据个人口味增减 |
| 盐 | 少许 | 提升整体风味 |
| 清水 | 50ml（可选） | 可用于调节蛋液浓度 |
三、小贴士
- 香蕉泥越细腻，成品口感越好。
- 蒸制时间不宜过长，以免蛋羹变老。
- 若喜欢更浓郁的奶香，可增加牛奶比例。
- 可在蒸好后撒上少量椰蓉或坚果碎增加口感层次。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松在家做出一碗香甜滑嫩的奶味香蕉蛋羹。不仅美味，还富含蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。