【奶汤全家福的做法】“奶汤全家福”是一道传统的中式家常菜，以其鲜香浓郁、食材丰富而深受喜爱。这道菜以奶白色的汤底为基础，搭配多种食材炖煮而成，口感层次分明，营养均衡。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的肉类（如鸡肉、猪骨）、蔬菜（如豆腐、蘑菇、胡萝卜）以及适量的蛋液。
2. 炖煮汤底：先将肉类焯水去腥，再与姜片、葱段一起放入锅中，加入足量清水炖煮至汤色变白。
3. 加入配料：待汤色浓白后，依次加入各种食材，如豆腐、蘑菇、胡萝卜等，继续炖煮至熟。
4. 调味收汁：根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料，最后倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌形成蛋花。
5. 出锅装盘：盛入碗中，撒上葱花或香菜点缀即可食用。
二、所需材料表
| 食材名称 | 用量（克/个） | 备注 |
| 鸡肉或猪骨 | 500g | 建议使用鸡架或猪筒骨 |
| 豆腐 | 300g | 嫩豆腐更易吸收汤汁 |
| 蘑菇 | 150g | 可选用香菇、金针菇等 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切片或切块 |
| 鸡蛋 | 2个 | 打散备用 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 适量 | 炖汤用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味增鲜 |
| 清水 | 1500ml | 汤底基础 |
三、小贴士
- 炖汤时火候不宜过大，保持小火慢炖，才能使汤色更加浓白。
- 若喜欢更浓郁的奶香味，可加入少量牛奶或奶油。
- 蛋液最后加入，避免过早加入导致凝结影响口感。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松做出一碗美味的“奶汤全家福”，不仅味道鲜美，还能为家人提供丰富的营养。