【奶酪披萨的做法】奶酪披萨是披萨中最经典、最基础的口味之一，制作简单，口感浓郁，深受大众喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于12寸披萨） |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 温水 | 120毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 5克 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 马苏里拉奶酪 | 150克（切丝） |
| 黑胡椒 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将温水倒入碗中，加入酵母和一小勺糖，静置5分钟，待其激活。 |
| 2 | 在一个大碗中，加入高筋面粉、盐，然后倒入激活的酵母水和橄榄油，搅拌成团后揉面约10分钟，直到面团光滑有弹性。 |
| 3 | 将面团放入涂了油的碗中，盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵完成后，将面团排气，擀成圆形面饼，放入披萨盘中。 |
| 5 | 在面饼上均匀涂抹番茄酱，撒上马苏里拉奶酪丝，最后撒上少许黑胡椒。 |
| 6 | 将披萨放入预热至220℃的烤箱中，烤12-15分钟，直到边缘金黄、奶酪融化并起泡。 |
| 7 | 取出后稍冷却，即可切片食用。 |
三、注意事项
1. 面团发酵：发酵时间根据环境温度有所不同，若室温较低，可适当延长发酵时间。
2. 奶酪选择：建议使用马苏里拉奶酪，因其熔点适中，拉丝效果好。
3. 烤箱温度：不同烤箱实际温度可能略有差异，建议根据实际情况调整时间。
4. 避免过度烘烤：烤制时间过长会导致披萨变硬，影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一份美味的奶酪披萨。无论是作为家庭晚餐还是朋友聚会的小食，都是不错的选择。