【奶酥软欧包的做法】奶酥软欧包是一款外皮酥脆、内里柔软的面包，结合了奶香与酥皮的口感，非常适合早餐或下午茶时享用。制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好步骤和比例，就能轻松做出美味的奶酥软欧包。
一、
奶酥软欧包主要由面团和奶酥层两部分组成。面团需要经过发酵、整形和烘烤，而奶酥层则通过黄油、糖粉和面粉混合后折叠入面团中，形成层次分明的酥脆口感。整个制作过程包括面团的调制、基础发酵、分割、整形、二次发酵以及最后的烘烤。
为了降低AI生成内容的痕迹，本文以自然流畅的语言进行描述，并辅以表格形式列出关键材料和步骤，帮助读者更清晰地了解整个制作流程。
二、材料与步骤表
| 项目 | 材料名称 | 用量 |
| 面团部分 | 中筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 150毫升 | |
| 鸡蛋 | 1个 | |
| 白砂糖 | 40克 | |
| 盐 | 5克 | |
| 干酵母 | 5克 | |
| 奶酥层 | 无盐黄油 | 80克（室温软化） |
| 糖粉 | 60克 | |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 步骤 | 操作说明 |
| 1. 准备面团 | 将牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、干酵母依次加入搅拌盆中，搅拌均匀后加入中筋面粉，揉成光滑面团。 |
| 2. 发酵 | 将面团放入碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至2倍大（约1小时）。 |
| 3. 准备奶酥层 | 将软化的黄油、糖粉和低筋面粉混合，用手搓成颗粒状，备用。 |
| 4. 整形 | 将发酵好的面团排气后，分成6个小面团，擀成圆形，包入奶酥层后收口捏紧。 |
| 5. 二次发酵 | 将包好奶酥的面团放在烤盘上，再次发酵30分钟至1.5倍大。 |
| 6. 烘烤 | 烤箱预热至180℃，将面团表面刷一层蛋液，放入烤箱烘烤15-20分钟，表面金黄即可。 |
三、小贴士
- 面团发酵时应避免冷风直吹，可放在靠近暖气的地方。
- 奶酥层的厚度会影响最终的口感，建议控制在1厘米左右。
- 烘烤过程中注意观察颜色，避免上色过深。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的奶酥软欧包。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来满满的幸福感。