【奶酪香葱饼干的做法】奶酪香葱饼干是一款口感酥脆、香气浓郁的小点心，适合搭配茶饮或作为下午茶的点缀。其做法简单，材料常见，非常适合家庭制作。以下是该饼干的具体做法总结。
一、
奶酪香葱饼干主要由面粉、黄油、奶酪粉和香葱等原料制成，通过混合、揉面、擀压、切割和烘烤等步骤完成。制作过程中需要注意黄油的温度控制，以及面团的延展性，以确保成品酥脆不油腻。香葱的加入提升了饼干的风味层次，而奶酪则增加了浓郁的奶香。整个过程约需40分钟，适合忙碌的日常制作。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 面粉200g、无盐黄油80g、奶酪粉50g、香葱碎30g、盐适量、鸡蛋1个（可选） |
| 2 | 软化黄油 | 将黄油提前取出室温软化至手指能按出凹陷 |
| 3 | 混合干性材料 | 将面粉、奶酪粉、盐混合均匀 |
| 4 | 加入黄油 | 将软化的黄油加入干性材料中，用手搓成粗粒状 |
| 5 | 加入湿性材料 | 若使用鸡蛋，将其打入后搅拌均匀，再加入香葱碎拌匀 |
| 6 | 揉成面团 | 将混合物揉成光滑的面团，冷藏醒发15分钟 |
| 7 | 擀开切片 | 将面团擀成薄片，用模具或刀切成小块 |
| 8 | 烘烤 | 烤箱预热至180℃，放入饼干烤12-15分钟，表面微金即可 |
| 9 | 冷却保存 | 取出冷却后密封保存，可保持脆度 |
三、小贴士
- 黄油不能太软，否则会影响面团结构。
- 香葱可以提前切碎，避免粘手。
- 如果喜欢更浓郁的奶香，可增加奶酪粉用量。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，避免焦糊。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的奶酪香葱饼干，既健康又美味，是家庭烘焙的好选择。