【奶酪馅儿面包的做法】奶酪馅儿面包是一种香浓可口的烘焙食品，外皮松软，内馅浓郁，深受许多人的喜爱。制作奶酪馅儿面包并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松完成。以下是详细的制作方法总结。
一、
奶酪馅儿面包主要由面团和奶酪馅两部分组成。面团需要面粉、酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋和黄油等材料，经过发酵、整形、二次发酵后烘烤而成。奶酪馅则以奶油奶酪为主，加入糖、蛋黄、牛奶等搅拌均匀，包入面团中。整个过程分为面团制作、馅料准备、包制、发酵和烘烤几个步骤。成品口感丰富，适合早餐或下午茶搭配饮用。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 面团：高筋面粉300g、酵母5g、糖30g、盐5g、牛奶150ml、鸡蛋1个、黄油25g 馅料：奶油奶酪200g、糖40g、蛋黄1个、牛奶30ml |
| 2. 制作面团 | 1. 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母拌匀静置5分钟。 2. 将面粉、糖、盐混合，加入鸡蛋和酵母水，揉成光滑面团。 3. 加入软化的黄油继续揉至扩展阶段（能拉出薄膜） 4. 盖上保鲜膜进行第一次发酵（约1小时，至2倍大） |
| 3. 准备馅料 | 1. 奶油奶酪室温软化后加入糖、蛋黄、牛奶搅拌均匀。 2. 搅拌至顺滑无颗粒，放入冰箱冷藏备用 |
| 4. 整形与包馅 | 1. 发酵好的面团排气后分成8份，滚圆后松弛15分钟。 2. 取一份面团擀成圆形，包入适量奶酪馅，收口捏紧。 3. 放入铺有烘焙纸的烤盘中，进行第二次发酵（约30-40分钟） |
| 5. 烘烤 | 1. 烤箱预热至170℃，放入面包烤15-20分钟。 2. 表面刷一层蛋液增加光泽，出炉后稍冷却即可食用 |
三、小贴士
- 面团发酵时避免阳光直射，温度保持在25-28℃为宜。
- 奶酪馅可根据个人口味调整甜度或添加香草精等调味。
- 若喜欢更丰富的口感，可在馅料中加入少量坚果碎或果干。
通过以上步骤，你就可以在家做出美味的奶酪馅儿面包了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来满满的幸福感。