【奶酥怎么做】奶酥是一种口感酥脆、味道香甜的烘焙食品，常用于点心、饼干或作为夹心使用。制作奶酥的关键在于掌握好材料比例和烘烤温度，以下将从原料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结。
一、原料准备
| 材料 | 用量（以100克成品为例） | 备注 |
| 低筋面粉 | 60克 | 面粉越低筋，酥性越好 |
| 黄油 | 30克 | 室温软化，易于搅拌 |
| 糖粉 | 10克 | 增加甜味与细腻度 |
| 牛奶 | 5克 | 可选，增加湿润度 |
| 盐 | 1克 | 提升风味 |
> 提示：可根据个人口味调整糖量，也可加入香草精等调味品。
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油提前取出室温软化，避免过冷影响搅拌效果。 |
| 2 | 将低筋面粉、糖粉和盐混合均匀，加入软化的黄油。 |
| 3 | 用手或打蛋器将黄油和干料混合成团，可适当加入少量牛奶使面团更柔软。 |
| 4 | 将面团放入保鲜膜中，冷藏醒发15-30分钟，便于后续操作。 |
| 5 | 取出面团，擀成薄片，用模具压出形状或直接切块。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱中，170℃左右烘烤10-15分钟，至表面金黄即可。 |
三、注意事项
- 黄油温度：黄油太硬会导致难以搅拌，太软则容易融化，建议提前1小时取出回温。
- 烘烤时间：不同烤箱温度差异较大，建议首次尝试时观察颜色变化，避免烤焦。
- 保存方式：奶酥冷却后密封保存，可在常温下存放3-5天，若想长期保存可冷冻。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的奶酥。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都能带来满满的幸福感。动手试试吧！