【奶汤白菜的做法】奶汤白菜是一道以白菜为主料，搭配浓郁奶汤烹制而成的家常菜。其口感鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 大白菜 | 500克 | 选用新鲜、叶嫩的白菜 |
| 牛奶 | 200毫升 | 可用全脂或低脂牛奶 |
| 葱花 | 适量 | 增加香味 |
| 蒜末 | 适量 | 提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
二、制作步骤
1. 处理白菜：将大白菜洗净，去掉老叶，切成适口大小。
2. 焯水处理：锅中烧水，加入少许盐，放入白菜焯水约1分钟，捞出沥干备用。
3. 煮奶汤：另起锅，加入适量清水，放入葱花和蒜末炒香，倒入牛奶，小火煮沸。
4. 加入白菜：将焯好的白菜放入奶汤中，轻轻翻炒均匀。
5. 调味：根据个人口味加入盐、白胡椒粉和鸡精，继续煮2-3分钟即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 热量 | 约30千卡 | 提供基础能量 |
| 蛋白质 | 约1.5克 | 促进身体修复与生长 |
| 脂肪 | 约1.2克 | 提供必需脂肪酸 |
| 碳水化合物 | 约3.5克 | 补充能量 |
| 维生素C | 约30毫克 | 增强免疫力 |
| 钙 | 约80毫克 | 有助于骨骼健康 |
四、小贴士
- 牛奶的选择会影响奶汤的浓稠度，建议使用全脂牛奶，味道更香浓。
- 焯水时加盐可保持白菜的色泽和脆嫩。
- 若喜欢更浓郁的奶香，可在最后撒上一点芝士碎。
总结：奶汤白菜不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合日常家庭烹饪。通过合理的食材搭配和适当的调味，可以做出一道美味又健康的菜肴。